【福島 路地裏にある隠れた名店。20年で海外6カ国を経験したオーナーが創る、コンセプトに縛られない西洋創作料理】~レストラン エ パティスリー ジェイエス~

【JR 新福島駅】より徒歩5分。路地裏に潜む隠れた名店が「レストラン エ パティスリー ジェイエス」です。世界6カ国を渡り歩いたオーナーの華やかな料理。イギリスの食のオリンピックで優勝したパティシエの奥様が焼く「焼き菓子」。料理・菓子・こだわり。すべてが揃ったこだわりの名店です。

 

kodawari・・・

こだわりは「お客様に楽しんで欲しい」
20年で海外6カ国を経験したオーナーのルーツ

20年間 海外6カ国(オーストラリア、アメリカ、ウィーン など)でシェフとして活躍し、日航・全日空のホテルで総料理長も経験しました。

しかし、ホテルで腕を振るっていた頃は、婚礼の時に食べたいものを聞く程度で
厨房とお客様との距離を感じていたそうです。

その状況に満足できず「お客様に楽しんで欲しい」という強い想いから。
華やかな西洋料理と人生経験豊かなオーナーとの会話を楽しめる
隠れ家的、「レストラン エ パティスリー ジェイエス」をオープンしました。

 

「お客様に楽しんで欲しい」から生まれた。
「インプレッション(印象)に残る」料理を提供するこだわり

オーナーは、20年間、6カ国で培った技術で、1回目・2回目で内容がガラリと変わる、「インプレッション(印象)に残る」料理とコースを創ることを、こだわりにしてます。目的は勿論、「お客様に楽しんでもらう」ため。

また、オーナー曰く「コンセプトが無い」がコンセプトなんだそうです。

理由は「お客様に楽しんでもらう為に、インプレッションに残る料理を創る。
その為にコンセプトに縛られず、お客様の要望に応えたい。」
という「強いこだわり」から生まれたコンセプトなんです。

前菜とデザートには、国籍に縛られない遊び心を料理に盛り込み、素敵な食事の瞬間を味わえます。
予約時には極力リクエストを聞くそうで、食べたい料理や、味付けまでお客様に応えてくれるんです。

   

素敵な1日を、美味しい料理で彩ろう
インプレッション溢れる「おまかせコース」13品(1万円)

オーナーが腕を振るう、「おまかせコース」13品が1回目と2回目でまったく違うコース料理を創り、新鮮な感覚で料理を味わえます。

だからこそ、お祝い事や特別なデートの日にピッタリなお店なんです。
お店に入ればきっと思い出に残る素敵な1日を味わえます。

隠れた名店の、隠れた魅力
菓子の世界大会で優勝した、世界的パティシエの奥様が作る
週末限定!!絶品「焼き菓子」をテイクアウトできちゃいます

週末の金曜と土曜限定のみ。実は、お持ち帰りできる「焼き菓子」がすごいんです。
オーナーの奥様は、パリでお菓子の修行後、4年に1回のイギリスの食のオリンピックで優勝。
更に、モンドセレクションの最高金賞を2年連続で獲得したとってもすごいパティシエさんなんです。
お菓子目当てで来店される方も沢山いるぐらい大人気なんです。

「レストラン エ パティスリー ジェイエス」は
料理・菓子・こだわり。すべてが揃ったこだわりのお店です。
食べたことの無い料理・味・盛り付けを楽しみたい方は、是非お立ち寄りください

店舗情報

♦TEL:06-7172-0342
♦営業時間:
レストラン(月曜定休日)
ランチ  /12:00~13:30(L.O)
ディナー /18:00~20:45(L.O)

※絶品焼菓子(第1・2・4週の金曜・土曜のみ)

♦最寄駅:JR)新福島駅
♦住所:大阪府大阪市福島区福島2-2-8

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